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咖啡厅计划书.doc


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咖啡厅计划书.doc
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咖啡厅计划书.doc咖啡厅计划书



篇一:咖啡馆投资方案和经营计划书
咖啡馆投资方案和经营计划书
可行性调查
根据医学研究表明:咖啡豆含有许多对人体健康有益的成份。而过去人们可怕的咖啡因也没有那样的可怕,反之,咖啡中一些成份对人体有包间作用。2010-2015年,咖啡消费市场进入高速发展期。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力,正在成为世界上最大的咖啡消费市场。正因为中国咖啡市场处于起步阶段,中国咖啡消费增速惊人,这意味着一个巨大的机遇已经降临,意味着有更多的机会,更大的利润回报空间,在中国,许多大中城市咖啡消费市场逐年增加。咖啡馆的出现,为许多情侣提供了一个谈恋爱的好去处,为白领阶层提供了一个休息和洽谈的雅处,为广大普通市民提供了一个可以专门品尝咖啡和休闲娱乐的地方。咖啡厅已正在成为人与人沟通和自我享受的一个重要场所,它的价值在于能给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅是一种消遣,它丰富的文化内涵是对理想生活方式的一种追求。据某家颇具知名度的咖啡馆负责人称,情侣在他们的顾客中所占的比例是最高的,针对这种情况,他们在咖啡厅里摆设了一台三角钢琴,每晚请琴师前来演奏经典名曲,为顾客营造一个更为抒情浪漫的环境。

市场调查
1调查涉及的主要范围:
去咖啡厅的目的、在咖啡厅的休闲方式、消费情况和不去咖啡厅的原因、消费者心中满意的咖啡厅是什么样子
2调查对象
西安市临潼区高校附近师生,大小吊庄,各种住宅区、一些公司工作的白领和一些来此游玩的游客
3调查的目的
对市场上调查的目的是为咖啡厅的开设提供有利的信息,其中包括消费者对咖啡厅的态度、影响消费者购买咖啡的因素,和对咖啡厅的环境、风格的一些看法,和适合推行的方式等
4调查方式
根据自己所作计划写一份调查问卷,打印1000份,做问卷调查获取不同人群的想法
店址寻找
作为临潼大学附近的咖啡店,所面对的顾客群体主要是大学生,情侣,游客以及教师还有附近居民,当下社会竞争越来越大,工作,学****竞争压力也越来越大,特别是在都市,到处都是忙碌奔波,疲惫的身影,大学附近当然休闲的学生居多,走出校园此时一家拥有舒适,优雅,安静环境,温馨浪漫气氛的咖啡馆正是适应他们需要的。大众时尚类咖啡店以二三线城市为主,来这里的消费者主要不是奔着品尝咖啡来的,大多是为了享受这里浓郁的咖啡香味和这种舒适、小资的感觉。

可根据周围自然环境,人群流动情况,其他咖啡店或茶楼数目以及经营情况综合考量,咖啡店是个安静的地方,但周边环境无需太安静,这样会让人有反差,会让人产生一种“在闹市中寻觅安宁”的感觉。 可选在商业区,大学校区与路口交汇处,同时考虑周围停车场情况。在尽量不影响顾客数量的情况下,选择价格低的店面。
资金的筹措计划
1、 申请创业贷款
大学生创业优惠政策
2、 与合伙人共同投资
3、 写一份详细的计划书,找风险投资商投资
4、 向亲戚朋友借款
也可寻求父母经济支持
投入产出预测
1、咖啡类
意式咖啡机、美式咖啡机、专用咖啡磨、单品咖啡磨、商用外卖咖啡磨、咖啡渣桶
2、食品加工类
果汁机、搅拌机、奶昔机、制冰机、微波炉、热狗机、面包机、三明治机、储冰盒
3、水系统类
CUNO滤水设备、专用软水设备、长流水、开水器、饮水机、消毒池、洗碗机

4、储藏类
糕点柜、冰藏柜、冷冻柜、展示柜
5、管理系统
收银系统、监视系统
5、 咖啡器具类
咖啡温度计、电子称、SHAKE杯、奶油枪、气弹、各式咖啡杯、酒杯、托盘
6、 咖啡耗用物品类
咖啡外带杯、纸巾、吸管、搅拌棒、外带提袋
8、咖啡耗料
咖啡豆、咖啡白糖、黄糖、咖啡用植脂末、牛奶、奶油、果汁、酒水、巧克力浆、果味糖浆、鲜果浆、冰淇淋、COCO粉、糕点
7、 其它杂项类
吧台(前吧台、后吧台)、工作间、外桌椅、灯箱、广告用品、耗材台、垃圾桶、更衣柜、保险柜、配电箱、水牌、视听设备、电话、杯架
部门登记
卫生防疫站-卫生防疫证、消防队-校方许可证、工商局-营业执照、税务局-税务登记证、环保局-环保证排污证,公安局-治安管理证等
营业计划
财务分析 初期投资金额为15万元,预计资金回收周期为5个月,投资规模100平米。座位设置为60张,翻桌率为1.5,每桌消费水平为30元。
房租:2万——3万/季度

直接成本:咖啡豆、咖啡机及配套设施约4万元 以咖啡为主,同时也经营奶茶,早
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  • 上传人ictor821
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  • 时间2021-05-30
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